全國(guó)人大代表 梁金輝

　　近年來(lái)，“白酒出�！笔歉鹘珀P(guān)注的熱點(diǎn)話題。今年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、古井集團(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝對(duì)“白酒出�！碧岢鼋ㄗh稱，積極推動(dòng)中國(guó)白酒釀造技藝申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鼓勵(lì)中國(guó)白酒文化走向世界，助力弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

　　自古以來(lái)，我國(guó)國(guó)民對(duì)白酒就有著很深厚的感情，也有很多關(guān)于酒的典故。無(wú)論是古詩(shī)詞中提到的優(yōu)美語(yǔ)句，還是文物出土中造型精美的酒杯，可以說(shuō)白酒文化在國(guó)人的思想中早已根深蒂固。酒，作為人類食譜中的一個(gè)重要門類，是流行全世界的一種飲品。更重要的是，酒除了具有飲食屬性外，還在社會(huì)生活中發(fā)揮著獨(dú)特的作用，這就形成了酒文化。無(wú)論是東方還是西方，酒文化在世界文化進(jìn)程中都發(fā)揮了很重要的作用。不同的民族締造了不同的釀酒文化，具有濃郁的地域性、民族性和多樣性。

　　“歐美酒企紛紛進(jìn)行外向拓展，搶占國(guó)際市場(chǎng)，而中國(guó)白酒國(guó)際化進(jìn)展緩慢，僅少數(shù)企業(yè)進(jìn)行了初步嘗試，且效果不甚理想，仍處于起步階段，國(guó)際市場(chǎng)份額極小�！绷航疠x說(shuō)。

　　中國(guó)白酒釀造技藝傳承千年，其所蘊(yùn)含的歷史價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值和科學(xué)價(jià)值，展現(xiàn)了中華民族文化創(chuàng)造力的典型性、代表性，這些都契合了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)倡導(dǎo)的價(jià)值理念。隨著現(xiàn)代化工業(yè)進(jìn)程的不斷推進(jìn)，中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技藝受到很大沖擊。目前，我國(guó)從事傳統(tǒng)釀酒工作的釀酒工老齡化問(wèn)題突出，釀酒工人已出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，如不加以特別重視和保護(hù)，釀酒技藝傳承將岌岌可危。

　　對(duì)此，梁金輝建議，將中國(guó)白酒釀造技藝作為我們國(guó)家申請(qǐng)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的重點(diǎn)工作，盡早排上日程推進(jìn)施行。中國(guó)白酒的釀造技藝屬于我國(guó)獨(dú)有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，作為一門涉及廣泛的綜合技藝，可以成為一個(gè)重要符號(hào)，集中表達(dá)中華民族歷史、文化、科技、傳統(tǒng)習(xí)俗等多方面的內(nèi)容。

　　在梁金輝看來(lái)，弘揚(yáng)酒文化遺產(chǎn)對(duì)于中國(guó)酒行業(yè)來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)迫切任務(wù)，而如何保護(hù)酒業(yè)文化知識(shí)產(chǎn)權(quán)更是一項(xiàng)亟待提升的課題。做好中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的保護(hù)和提升，對(duì)于建立民族文化自信和文化自覺(jué)具有十分重要的意義。