新華網(wǎng)北京５月１２日電（記者閆祥嶺）社會(huì)“節(jié)儉風(fēng)”持續(xù)作用下，處于風(fēng)口浪尖的眾多高端餐飲企業(yè)紛紛舉起轉(zhuǎn)型大旗，平民路線、大眾餐飲成為一時(shí)潮流，跨界投資并購(gòu)也屢見(jiàn)不鮮，餐飲企業(yè)多方探索顯示著“二次創(chuàng)業(yè)”的努力，值得贊賞。

　　有著“民營(yíng)餐飲第一股”頭銜的湘鄂情１１日晚披露定增預(yù)案，資金安排主要是為公司拓展互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)，以盡快扭轉(zhuǎn)公司經(jīng)營(yíng)不利的局面。作為主業(yè)定位為高端餐飲的上市公司，湘鄂情具有業(yè)內(nèi)風(fēng)向標(biāo)作用，此次拓展互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)，是在繼環(huán)保業(yè)、影視業(yè)之后的又一次跨界發(fā)展。

　　一連串的舉措令觀察者目不暇接，驚喜、驚訝、驚愕，多種情緒彌漫，乃至形成爭(zhēng)議。一方面說(shuō)明高端餐飲確實(shí)遭遇到了難熬的“寒冬”，已經(jīng)走到十字路口，另一方面也說(shuō)明包括行業(yè)領(lǐng)頭羊在內(nèi)的眾多企業(yè)，正在困局中求變，多方探索轉(zhuǎn)型路徑。

　　跨界投資足以吸引業(yè)內(nèi)關(guān)注目光，進(jìn)取精神也足以讓人贊嘆。但市場(chǎng)總歸是市場(chǎng)，傳統(tǒng)高端餐飲企業(yè)偏離傳統(tǒng)主業(yè)背后的風(fēng)險(xiǎn)也愈發(fā)明顯。這些企業(yè)并不諱言，當(dāng)前普遍進(jìn)行的轉(zhuǎn)型是市場(chǎng)環(huán)境壓迫下的企業(yè)自覺(jué)行為，但因涉及的早期投資、商業(yè)模式、人才儲(chǔ)備等，高端餐飲企業(yè)“船大難掉頭”，大規(guī)模乃至徹底性轉(zhuǎn)型并非易事，難度高、風(fēng)險(xiǎn)大。

　　如果說(shuō)采取多種措施去高端化、轉(zhuǎn)向親民路線、進(jìn)軍大眾餐飲，是高端餐飲企業(yè)在“寒冬”來(lái)臨后的首選應(yīng)對(duì)方案，是其在熟知領(lǐng)域的本能反應(yīng)，那么大舉進(jìn)行跨界投資，徹底進(jìn)行經(jīng)營(yíng)主業(yè)轉(zhuǎn)型，則是在對(duì)餐飲主業(yè)度過(guò)“寒冬”難言樂(lè)觀之外，顯示了民營(yíng)資本和企業(yè)家與生俱來(lái)的敏銳性和開(kāi)拓精神，這是經(jīng)濟(jì)活力的象征之一，更是我國(guó)繪就經(jīng)濟(jì)宏圖的重要因素。對(duì)這些有著“二次創(chuàng)業(yè)”意味的努力轉(zhuǎn)型，不妨多給一些掌聲。